بهترین ادویه ارگانیک مناسب هر غذا چیست؟

در این مقاله تصمیم داریم تا بهترین ادویه مناسب هر غذا را مورد بررسی قرار دهیم. همچنین می خواهیم شما را با فواید ادویه و تاثیر آن را در طعم غذا آشنا کنیم پس همراه ما باشید. برخی ادویه ها را برای خوش طعم کردن غذا استفاده می کنند اما شاید اطلاع نداشته باشند که همین ادویه جات گاهی درمان کننده برخی بیماری ها است. ادویه جات طعم دهنده های معطر برخی میوه ها، دانه و پوست گیاهان می باشند که کاربرد زیادی دارند. از ادویه ها به عنوان دارو، نگهدارنده غذا، رنگ و عطر، چاشنی و . . . استفاده می شود. همانطور که می دانید ادویه هر خوراکی با خوراک دیگر فرق می کند. شاید با خود فکر کنید که ادویه مخصوص هر غذا چیست؟ ما در ادامه بهترین ادویه مناسب هر غذا را همراه با کاربرد آن به شما شرح می دهیم.

معرفی انواع ادویه ها و کاربرد هرکدام

ما در این مطلب بهترین ادویه مناسب هر غذا و کاربرد آنها را به شما معرفی می کنیم تا بتوانید غذاهای لذیذتری درست کنید. انواع ادویه ها عبارتند از: 1- زردچوبه2- زنجبیل3- سماق4- دانه فلفل سیاه5- دارچین6- جوز هندی7- سیاهدانه8- دانه خردل9- رازیانه10- میخک11- شنبلیله12- زیره سبز و سیاه13- گشنیز14- دانه کرفس15- هل16- دانه های آنیسون ستاره ای17- زعفران و غیره. گیاهان خشک شامل پونه کوهی، آویشن، برگ کاری، رزماری، برگ بو و . . . از دیگر انواع ادویه ها محسوب می شوند. یکی از بهترین ادویه مناسب هر غذا برگ بو می باشد که برای طعم دادن خورشت، سوپ، کباب و . . . استفاده می شود.

·زعفران

یکی دیگر از بهترین ادویه مناسب هر غذا زعفران می باشد که به طلای سرخ معروف است. زعفران از ادویه هایی به حساب می آید که مناسب هر غذایی است. از زعفران در تهیه انواع دمنوش، شیرینی، دسرها، خورشت و نوشیدنی‌های خنک استفاده می‌شود.

از دیگر استفاده های زغفران می توان به استفاده از آن در برنج، انواع سس ها، خورشت ها و همچنین خوش رنگ و خوش عطر نمودن غذاها اشاره کرد. این ادویه که به طلای سرخ نیز معروف است، به صورت رشته های نازکی است که از گل زعفران تهیه می شود. زعفران طبع گرم دارد و به عنوان یک ماده شادی بخش و ضدافسردگی نیز عمل می کند. علاوه براین در کاهش دردهای قاعدگی خانم ها نیز موثر است. از دیگر جنبه های درمانی آن می توان به جلوگیری از آلزایمر، و انواع سکته قلبی و مغزی اشاره کرد.

·زردچوبه

زردچوبه کاربرد زیادی در غذا دارد. علاوه بر رنگ دادن به غذا باعث خوش عطر شدن و کمی تند شدن غذا می‌شود. جوز هندی نیز کاربردهای زیادی دارد. از جوز هندی در انواع خورشت و سس بشامل استفاده می‌شود. جالب است بدانید که زردچوبه در ایران کشت نمی شود و جزء محصولات وارداتی است. این ادویه استفاده زیادی در غذاها هندی و ایرانی دارد.

·سیاهدانه

کاربرد سیاهدانه هم که خیلی زیاد است مثلا از آن در پخت انواع نان، سس، برخی شیرینی ها، ترشیجات، پنیر و . . . استفاده می شود.

·زنجبیل

 از زنجبیل در تهیه برخی شیرینی، خورشت، چای، حلوا و . . . استفاده می شود. علاوه بر این به عنوان افزودنی به چای و نوشیدنی ها مورد استفاده قرار می گیرد. کابرد زنجبیل معمولا به صورت پودر است و طعم آن به شیرینی می زند و در عین حال تند است. این ادویه کاربرد زیادی در غذاهای آسیایی دارد.

·رازیانه

دانه های رازیانه که میوه خشک گیاه رازیانه است طعمی شبیه بادیان ستاره ای دارد و خواص بسیار فوق العاده ای دارد. از دانه های رازیانه در تهیه تزئین شیرینی، نان، برخی غذاها و . . . استفاده می شود.

در ادامه پرکاربردی ترین و بهترین ادویه مناسب هر غذا که به راحتی در خانه درست می شود را به شما آموزش می دهیم تا بتوانید برای خوشمزه تر شدن غذاها و ترشیجات انتخاب صحیحی داشته باشید.

پرکاربردی ترین ادویه خانگی کدام است؟

بهترین ادویه مناسب هر غذا که در منزل کاربرد زیادی دارد و به آسانی تهیه می شود به شرح زیر است:

1. ادویه مرغ و ماهی: برگ بو، زعفران، پودر سیر و زنجبیل.
2. ادویه فلافل: شنبلیله، فلفل قرمز، پودر کاری، زیره سبز، گشنیز، پودر سیر، زیره سبز، زنجبیل و فلفل سیاه.
3. ادویه هویج پلو، لوبیا پلو و کلم پلو: مقداری دارچین و ادویه پلویی.
4. ادویه گوشت: فلفل سیاه و سفید، رزماری خشک، جعفری خشک، پونه خشک، پودر پیاز، پودر لیمو عمانی، ریحان خشک، دانه کرفس، فلفل قرمز، زعفران و نمک.
5. ادویه کباب تابه ای: زردچوبه، فلفل سیاه، سماق، پودر لیمو عمانی، پودر پیاز و زعفران.
6. ادویه خورشت قیمه: پودر گل محمدی، دارچین، لیمو عمانی، هل.
7. ادویه سوپ: پودر آویشن، جعفری خشک، تره خشک و دو عدد برگ بو.
8. ادویه کوکو سبزی: فلفل سیاه، پودر گل محمدی، پودر دارچین و پودر کاری.
9. ادویه ترشی مخلوط و لیته: تخم گشنیز، گلپر، نعنا خشک، سیاهدانه، فلفل قرمز، زیره سیاه و سبز، زردچوبه، پودر کاری و موسیر.
10. ادویه ماست و خیار: پودر گل سرخ، فلفل سیاه، ترخان خشک، ریحان خشک، مرزه، نعنا خشک و پونه خشک.
11. ادویه آبگوشت: میخک، بادیان ستاره ای، جوز هندی، دارچین، زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز.
12. ادویه پلویی: هل، میخک، گل محمدی، دارچین و زیره.

ادویه خورشتی شامل چه ادویه هایی می شود؟

در این مطلب می خواهیم ترکیبات ادویه های خورشتی را به شما معرفی کنیم پس ما را دنبال کنید. فواید ادویه های خورشتی خیلی زیاد است. با توجه به اینکه طبع ادویه ها گرم است و برخی خورشت ها طبعی سرد دارند پس ضروری و لازم است که ادویه ها را در مصرف خورشت فراموش نکنیم. به طور کلی مواد تشکیل دهنده ادویه خورشتی شامل یک قاشق چای خوری فلفل سیاه، دو قاشق چای خوری پودر تخم گشنیز، یک و نیم قاشق چای خوری زیره، دو قاشق چایخوری دارچین، دو قاشق چایخوری زردچوبه، نصف قاشق چای خوری زنجبیل، کمی پودر لیمو عمانی و یک قاشق مربا خوری فلفل قرمز است.

تاثیر استفاده از ادویه در طعم غذا

فواید ادویه بسیار زیاد است و تاثیر فوق العاده ای در طعم غذاها دارد. بهترین ادویه مناسب هر غذا ادویه ای است که علاوه بر طعمی که به غذا می دهد تاثیر مثبتی نیز در رژیم غذایی داشته باشد. افزایش مزه و طعم غذا، مبارزه با گرسنگی، افزایش سوخت و ساز بدن و . . . از فواید ادویه است. فواید ادویه مخصوص هر غذا در فصل های سرد بیشتر است. یکی از تاثیرات استفاده ادویه در غذا این است که نیاز کمتری به نمک و چربی های مضر می شود. یکی از بهترین ادویه مناسب هر غذا دارچین و زنجبیل می باشد. چرا که این دو نوع ادویه سوخت و ساز بدن را بالا می برد و مانع جمع شدن چربی در بدن می شوند.

خردل یکی دیگر از بهترین ادویه مناسب هر غذا است که سرعت متابولیسم را تا حد زیادی افزایش می دهد. زردچوبه نیز خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد. همچنین این نوع ادویه نارنجی رنگ متابولیسم بدن را تنظیم می کند و چربی های مضر را می سوزاند. فلفل سیاه یکی دیگر از بهترین ادویه مناسب هر غذا می باشد که علاوه بر اینکه سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد به بهبود هضم غذا بسیار کمک می کند. پس ادویه ها سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند و به سرعت میکروب کش هستند از استفاده آنها در غذا غافل نشوید.