زعفران نیم مثقال استوانه ای
یکی از اصلی ترین رنگ و طعم دهنده های غذا زعفران است که جایگاه بالایی در آشپزی دارد. همچنین به دلیل مصارف زیاد در آشپزی می توان از آن به عنوان پایه ادویه جات یاد کرد. علت استفاده از زعفران در آشپزی سه نکته می باشد. اول اینکه نقش طعم دهنده و رنگ دهنده را ایفا می کند. دوم اینکه خواص فوق العاده ای دارد و غذا را مقوی می کند. سوم اینکه دارای طبع گرمی است و اکثر غذاها مانند برنج ها طبع سردی دارند و با افزودن زعفران به آنها می توان طبعشان را گرم نمود. لذا زعفران نیم مثقال استوانه ای را تهیه نموده و از مزایا آن بهره مند شوید.
شرایط کاشت زعفران نیم مثقال استوانه ای
زعفران از کشت نسبتا سختی برخوردار است و در صورت فراهم بودن شرایط مربوط به خاک، دما، آب و هوا براحتی می توان آن را کشت نمود. لذا از زمانی که این ادویه کشت می شود تا زمان برداشت آن شش هفته به طول می انجامد و کیفیت محصول نهایی بستگی به شرایط آب و هوایی این شش هفته دارد. برای کشت زعفران و کسب سود باید آن را در مزارع بزرگ کاشت؛ زیرا برای اینکه یک گرم زعفران برداشت شود باید ۳۰۰ رشته از آن را جدا و پاکسازی نمود. گل های این گیاه در اکثر کشورها به صورت دستی برداشت می شود. لذا بعد از برداشت گل، رشته ها را جداسازی نموده و بعد از خشک کردن، آن را بسته بندی و وارد بازار می کنند.
اکثر گیاهان به روش بذر و دانه تکثیر می شوند، ولی زعفران از طریق پیازش کشت می شود. ایرانیان در دنیا اولین کسانی بودند که این گیاه را از طریق پیازش کشت نمودند و کشت آن را به سایر کشورها نیز آموزش دادند. بعد از اینکه این پیاز را کاشتند از طریق تیج های پیاز گل های بنفش رنگ از خاک بیرون می زند. بعد از باز شدن گل ها می بینید که هر گل بنفش، دارای شش گلبرگ بوده و سه کلاف دارد. لذا از این کلاف ها با استفاده از گلبرگ ها محافظت می شوند. این سه کلاف رنگ قرمزی داشته و به دلیل عطر و طعم فوق العاده محبوبیت زیادی داشته و در آشپزی بکار می روند.
قیمت زعفران نیم مثقال استوانه ای
زعفران نیم مثقال استوانه ای بسته به کیفیت های آن با قیمت های مختلفی روبرو است. مثلا اگر این ادویه خالص و بدون سفیدی یا خامه باشد مسلما قیمت بیشتری دارد. بسته به منطقه ای که زعفران در آنجا کشت شده نیز کیفیت ها و قیمت ها متفاوت است مثلا زعفران قائنات از بهترین کیفیت ها برخوردار می باشد. همچنین میزان خرید نیز نیز تاثیر زیادی بر قیمت دارد مثلا در صورتی که عمده خریداری شود قیمت آن کاهش پیدا می کند.
خرید زعفران نیم مثقال استوانه ای
شاید از خود بپرسید از کجا زعفران بخریم؟ برای خرید زعفران باید ببینید که کدام فروشنده معتبر است و زعفران کدام فروشنده اصل و طبیعی می باشد. امروزه در بسیاری از مراکز زعفران تقلبی را که از نوعی گل که شباهت به زعفران دارد تهیه می کنند. لذا در زمان خرید باید توجه کنید رشته های این ادویه باید ظاهری مانند شیپور داشته باشند. به گونه ای که سر آنها پهن و انتهایشان نازک باشد.