ادویه پلویی
غذا بدون ادویه هیچ نوع طعم و مزه ای ندارد. ادویه ها همیشه بخش جدایی ناپذیر از پخت غذا هستند که به کمک آن ها می توان عطر و طعم دلپذیری در غذا ایجاد کرد. دنیای ادویه، دنیای بسیار رنگارنگ و متنوعی است. یکی از پرطرفدارترین انواع ادویه بخصوص نزد سرآشپزان ایرانی، ادویه پلویی است که می خواهیم با ترکیبات آن آشنا شویم.
ادویه پلویی همانطور که از نامش پیداست، ادویه ای است که از آن برای طعم دار کردن برنج استفاده می شود. با مزه دار کردن برنج شما می توانید به صورت حرفه ای، خوشمزه ترین انواع پلو و چلو را تهیه کرده و با آن از مهمانان خود پذیرایی کنید. از آن جایی که برنج طبع بسیار سردی دارد، معمولا از ادویه پلویی استفاده می کنند تا این سردی را خنثی و کنترل کنند.
پس ادویه پلویی علاوه بر خوش طعم کردن برنج، طبع آن را نیز متعادل می کند. برای این کار هم می توانید پس از آبکش کردن برنج خود و قبل از دم کشیدن آن، ادویه پلویی را به آن اضافه کنید. مهم ترین ترکیبات ادویه پلویی به شرح زیر هستند:
- پودر زنجبیل
- پودر دارچین
- پودر هل
- پودر میخک
- پودر زیره سبز
- پودر تخم گشنیز
- پودر گل محمدی
- جوز هندی
- فلفل سیاه (بستگی به ذائقه هر فرد دارد و قابل حذف است.)
طرز تهیه ادویه پلویی
اولین نکته در خوشمزه شدن ادویه پلویی این است که حتما برای تهیه آن از ادویه های تازه و مرغوب استفاده کنید. روش های مختلفی برای آماده سازی ادویه پلویی وجود دارد. شما می توانید به صورت دستی یا به کمک دستگاه های میکسر اقدام به آسیاب کردن ادویه ها به صورت جداگانه کرده و در نهایت همگی آن ها را با هم ترکیب و مخلوط کنید.
بهتر است جوز هندی را قبل از اینکه وارد میکسر کنید با یک رنده ریز کاملا خرد کنید. همچنین چوب دارچین که نسبتا سفت و سخت است، لازم است کمی در هاون کوبیده شود و سپس با دیگر مواد وارد دستگاه میکسر شود. این ترکیب را داخل یک ظرف شیشه ای در بسته قرار داده و آن را در یک مکان عاری از رطوبت نگهداری کنید.
قیمت ادویه پلویی
قیمت ادویه پلویی بیش از هر چیزی به مواد اولیه ای که در آن به کار می رود مربوط است. به نسبت کیفیت و تازگی مواد اولیه، قیمت هر کدام از آن ها، برند تولیدکننده، کیفیت نهایی محصول، عطر، طعم و مزه ادویه پلویی، حجم سفارشات و... محصولات از قیمت های متفاوتی برخوردار هستند. بنابراین بهترین روش اطلاع از قیمت روز ادویه پلویی مراجعه به مراکز آنلاین معتبر است.
خرید ادویه پلویی
برای خرید ادویه پلویی بهتر است حتما سفارشات خود را از سایت های معتبر تهیه کنید. در صورتی که ادویه پلویی از کیفیت و مرغوبیت بالایی برخوردار نباشد، قطعا پس از استفاده در پلو نتیجه قابل قبولی نداشته و آنچنان که باید عطر و طعم خوبی به غذا نخواهد بخشید. به همین دلیل سعی کنید حتما در زمان خرید به نشان های اعتبار سایت موردنظر دقت داشته باشید.