زعفران دو مثقالی کادویی

زعفران دو مثقالی کادویی یک ادویه ایده آل برای شما است که از بهترین کلاله های زعفران آماده شده است. این ادویه به عنوان ادویه ای ارزشمند، محبوب و پرخاصیت مورد توجه بسیاری قرار گرفته است. لذا به سبب خالص و طبیعی بودن با اطمینان بیشتری می توانید آن را تهیه کنید. این ادویه در آشپزی به عنوان پادشاه ادویه جات و طلای سرخ شناخته شده است و توانسته توجه آشپزان را به خود جلب کند.

ترکیبات زعفران دو مثقال کادویی چیست؟

زعفران دارای ترکیبانی مانند مواد معدنی، کربوهیدرات ها، ویتامین ها، موسیلاژ، رنگ دانه های کروسین، آنتوسیانین، لیکوپن، کاروتن، زیگزانتین و اسانس معطر سافرانال است و مواد طعم دهنده آن پیکروکرسین می باشد. کلاله زعفران از بخش های اصلی این گیاه به شمار رفته که به دلیل داشتن این ترکیبات عطر، رنگ و طعم منحصر به فردی دارد. به دلیل داشتن کروسین از قدرت رنگ دهندگی بالایی برخوردار می باشد. این ترکیب از جمله کاروتنوئیدها است که براحتی در آب حل می شود.

زعفران دارای آگلیکون کروستین و رنگدانه آنتوسیانین است که رنگ دانه های محلول در چربی آن زیگزانتین، بتاکاروتن، آلفاکاروتن و لیکوپن می باشد. یکی از پارامپرهای مهم تعیین کننده کیفیت زعفران قدرت رنگدهی آن می باشد. لذا با اندازه گیری ترکیبات رنگی می توان به قدرت رنگدهی آن پی برد.

پیکروکروسین از ترکیباتی است که به عنوان عامل تلخی در زعفران محسوب می شود. عطر این ادویه به دلیل داشتن ارومای برخی روغن ها و اسانس های فرار آن است. سافرانال یک مایع روغنی و عامل عطر دهنده این ادویه به شمار رفته که دارای ۴۰ درصد ترکیبات فرار می باشد.

زعفران به عنوان خوراکی شادی بخش معروف است و با افزایش سرتونین به کنترل افسردگی کمک نموده و به دلیل داشتن آنتی اکسیدان خواص ضد افسردگی دارد. همچنین دارای طبع گرمی است و با تنظیم مکانیسم های عصبی عملکرد اعصاب را بهبود می بخشد. این ادویه ویتامین ث زیادی را در خود جای داده و با تقویت سیستم ایمنی از بروز بیماری های مزمن و همچنین سرماخوردگی پیشگیری می کند.

خرید زعفران دو مثقالی کادویی

جهت خرید زعفران دو مثقالی کادویی باید پارامترهای زیادی را در نظر بگیرید و با توجه به این پارامترها خرید کنید. مثلا باید به اصل و طبیعی بودن آن توجه کنید. شاید از خود بپرسید از کجا بدانیم زعفران اصل است؟ با بررسی ظاهر آن می توانید به اصل بودنش پی ببرید. رشته های زعفران شکلی مانند شیپور دارند، به گونه ای که سر آن ها پهن و انتهایشان باریک است.

قیمت زعفران دو مثقالی کادویی

قیمت خرید زعفران دو مثقالی کادویی بسته به فاکتورهای مختلفی تعیین می شود. مثلا کیفیت اولین عامل تعیین کننده قیمت است. این کیفیت یا بر اساس مشخصه ذاتی تعیین می شود یا نوع فراوری آن را تعیین می کند. مثلا برخی گونه های زعفران به صورت ذاتی ترکیبات مربوط به رنگدانه ها و عطر بیشتری دارند و قیمتشان بالاتر است. برخی نیز بسته به نوع فرآوری و برش کلاله ها کیفیتشان تعیین می شود.