زعفران یک مثقال پاکتی
زعفران ادویه ای بوده که بر خلاف دیگر ادویه جات هم عامل رنگ دهنده و هم عامل طعم دهنده خوراکی ها است. به دلیل قوی بودن طعم و رنگ و خواص فوق العاده بالا پادشاه ادویه جات محسوب می شود. همچنین جهت کاشت و برداشت زعفران باید تلاش زیادی کرد. چون به سختی کاشته می شود و کار برداشت و پاک کردنش نیز سخت است به همین دلیل قیمت بالایی دارد. درست است که قیمت بالایی دارد ولی با افزودن مقدار اندکی از آن در غذا از طعم و رنگ بی نظیرش بهره مند خواهید شد. اگر طعم و عطر این ماده ارزشمند را می پسندید زعفران یک مثقالی پاکتی را از یاد نبرید.
خواص زعفران یک مثقال پاکتی
گیاه زعفران شامل گل هایی بنفش رنگ است که از درون پیازچه هایش به عمل می آید. به گونه ای که کشاورز پیازچه ها را داخل زمین فرو می کند و بعد از ماه ها این پیازچه گل می دهند و از دل خاک بیرون می آیند. در ابتدا گل ها به شکل غنچه ای هستند و وقتی باز شدند بوسیله کارگران چیده می شوند. داخل این گل های بنفش کلاله های رشته مانندی که قرمز رنگ هستند و شکلشان مانند شیپور است وجود دارد. انتهای کلاله ها قسمت کوچکی زرد رنگ و بخشی سفید رنگ نیز وجود دارد که به قسمت سفید رنگ خامه می گویند. لذا بیشترین ارزش زعفران همان قسمت قرمز رنگش می باشد.
کارگران کلاله های داخل گل ها را برش می دهند و جداسازی می کنند. این کلاله های جدا شده بسته بندی و وارد بازار می شوند. روش جداسازی کلاله ها در تعیین کیفیت و قیمت گذاری نهایی بسیار تاثیرگذار است. اگر زعفران به گونه ای باشد که کلاله به شکل سه شاخه برش داده شود و مقداری قسمت زرد رنگ و قسمتی خامه یا سفید رنگ در آن وجود داشته باشد خریداران بیشتری دارد چون بیشتر می توان به اصل بودنش اعتماد کرد.
زعفران دارای شش ترکیب اصلی است و هر چه این ترکیباتش بیشتر باشد کیفیت بالاتری خواهد داشت. این ترکیبات عبارتند از:
- عامل طعم دهنده پیکروکروسین
- عامل رنگ دهنده کروسین
- عامل عطر دهنده سافرانال
- بتاکاروتن که در بدن تبدیل به ویتامین آ می شود.
- نوعی کاروتنوئید با نام لیکوپن و زیگزانتین
قیمت زعفران یک مثقال پاکتی
زعفران بسته به گونه و کیفیت قیمت گذاری می شود. مثلا در ایران در نقاط مختلفی کشت زعفران انجام می شود. لذا بسته به شرایط آب و هوایی و نوع خاک هر منطقه این محصول در کیفیت های مختلفی برداشت می شود. یک نمونه باکیفیت دارای کلاله هایی ضخیم و درشت است و در ترکیباتش رنگ دهنده و طعم دهنده بیشتری موجود می باشد. لذا از این نظر کیفیت زعفران در آزمایشگاه مشخص می شود.
خرید زعفران یک مثقال پاکتی
زعفران یک مثقالی پاکتی در درجه کیفیت های مختلفی عرضه می شود. لذا این محصول در سایت ما به روش آنلاین و کیفیت های بسیار بالا عرضه می شود که با اطمینان از خلوص و اصالت آن می توانید خرید خود را انجام دهید. در روش اینترنتی خرید شما بسیار راحت تر و باصرفه تر انجام خواهد شد و تنها با چند کلیک می تواند هر مقدار از زعفران را سفارش دهید.